Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2013 Silvaner Alles in allem exzellente Bedingungen

Alles in allem exzellente Bedingungen für großartige Chablis-Weine

die bei aller Kraft nie verloren geht

dann aber doch druckvoll und mit feinem Schmelz

der Abgang lang und mineralisch

dass sie eher trägt als sticht

Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2013 Silvaner Alles in allem exzellente BedingungenLes Grenouilles ist die kleinste Grand Cru Lage in ganz Chablis fnf Winzer teilen sie sich. Die Parzelle liegt im tiefsten Punkt der Grand Cru Appellation, direkt am Serein, sdexponiert, warmer als die anderen Grands Crus, was ihr eine Opulenz gibt, die anderswo im Appellation selten ist. Was Defaix nach Jahren der Kellerreife freigegeben hat, ist rund und saftig: kandierte Zitrusschale, Pfirsich, Meersalz und eine Mineralitt, die tief unter allem